普洱茶并非存放的时间越长越好
普洱茶收藏是很有讲究的,关于收藏,业内流传着两句话,一是
“垃圾茶收藏得再久还是垃圾茶”;二是,“再好的茶收藏不好,
一旦发霉就毁了”。
云南普洱茶叶福州分公司总经理缪先生介绍,普洱茶收藏最重要的
有两点:一是要选购品质好的;二是要选择适合的场所。
福建适合藏生茶
普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶是将毛茶直接用机器压紧,经过长
时间存放,使其自然发酵;而熟茶是经过发酵加工,通过人工的方
法使其发酵。熟茶茶水呈琥珀色,口味好,上市后即可泡饮;而生
茶茶水呈黄绿色,口味带苦涩,要存放后才好泡饮。
对此,缪先生介绍,生茶可以无限期存放;而熟茶存放时间不宜超
过10年,否则其香气会散掉。他说,并非存放的时间越长越好,如
果品质达到至优的普洱茶,仍一味无限期地存放,必然使其茶叶中
的有益成分逐渐分解、氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味。
另外,他谈到,北方气候干燥,适合藏熟茶;南方气候潮湿,因而
适合藏生茶。
野生普洱茶价值最高
普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、乔木普洱茶和台地普洱茶。
野生普洱茶是没有经过人工驯化的,不施肥不喷农药,属于自然生
产,目前野生茶数量非常稀少;而乔木普洱茶和台地是由人工种植
的,但二者的区别在于,茶农通过不断修剪限制台地茶树的成长,使
其不断发芽,一发芽即被采摘制成茶叶,而乔木茶则不被限制茶树高
度,因而台地普洱茶的数量更多,价格也更低。
对此,缪先生介绍,在选购时,投资者可选择野生茶和乔木茶进行收
藏,物以稀为贵,这样收藏空间更大。
别靠近有异味的地方
积善号普洱府老板崔女士介绍,她曾遇到一泡年限有30年之久的普洱
茶,但泡开后却闻到一股樟脑丸的味道,这就是不注重收藏所致。
她强调,对于一般家庭藏茶,除了通风、避免阳光直晒以外,还不能
让其他有异味的东西靠近茶品,因为茶叶的吸附性很强。
另外,普洱茶和其他绿茶、乌龙茶不同,需要与空气接触,通过氧化
才能完成发酵,因而普洱茶不能装在密闭的铁罐中;建议可放入小型
的陶瓷茶罐存放。
【提醒】
谨防“假普洱茶”收藏先学喝茶
另外,由于近年来随着普洱茶收藏在全国的盛行,目前,出现了大量
的造假现象,不仅制造假年份,还制造出“假普洱茶”。福建九峰茶
叶的袁先生介绍,所谓的假普洱茶,就是用产自越南、老挝一带的茶
叶冒充云南的茶叶。他说,这些造假,内行的人一喝就能分辨出来,
上当受骗的都是外行人。另外,他介绍说,市场上,造假最多的仍是
制造假年份;其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了,三四十年
以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”,其
实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。
据了解,暴利是藏在旧茶里的,投资普洱茶的风险也在于此;而比较
老茶而言,新茶的价格一般很便宜而且透明。