普洱茶实用知识
1、纯料熟茶 要是您去一趟做熟茶的工厂，就知道这个词语不
存在，制作熟茶时，玩的是不同茶性的混合，渥堆发酵以后，滋
味才会丰富饱满！所以大益的熟茶能独领风骚。
2、古树熟茶 好浪费毛料啊！想想看，古树的毛料多少一公斤，
比如平均60元一公斤毛料，发酵时间45天左右，厂子里的附加成本
是多少，要是师傅水平菜点，做出来的熟茶还不如买的毛茶贵，做
了一批不成功的熟茶，这个厂长就可以停业整顿了，发酵熟茶，一
般10吨以上，至少也要5吨吧！算算吧，应该卖多少才能赚钱！
（备注：现在火热的澜沧古茶公司出的古树熟茶，味道好的的确有
些不一般，但价格也不一般）
3、荒山茶 牛了，看到荒山茶字样，一想！估计也没有多少公斤，哪不
知道，弄个百吧公斤的荒山毛料出来~~大哥，用脚指头想想好不好！荒山
什么意思啊，荒也不荒成一片吧，要是荒成一片就古茶园了！
4、看看茶底 乔木怎样看，告诉你其中之一，要是这片茶是乔木料，那么
泡出的茶底，条索肯定有大有小，枝条有长有短，芽头有壮有弱！你不信
的话，看看你家门前的大树上，芽头是不是这样的，新长的枝条是不是又
粗有细。要是一片茶都是条索均一，你要好好考虑一下，看看我去茶山的
台地照片，茶树弄成一个平台，同样的生长条索，同时的发芽速度，所以
采出的茶青当然基本一致！至少大部分一直！
5、看价说话 在不懂乔木还是台地，或者地域的时候，不要管什么料，只
管味道怎样，为什么这样说，大家都知道班章、易武、景迈等名茶区，要
是去过的这些茶山的朋友就知道了，一路上，你能见到成片的台地茶园，
没有谁一路见到的古树茶园比台地茶园还要多吧，那班章、易武、景迈等
地，本来就很出名，拿当然台地茶种得也不会少。再看看市场，有几个写
着，此茶来自于班章台地料，易武台地料，景迈台地料等。谁不说是古树
料，乔木料。班章：出自班章村的料，都是班章料，这个班章跟理想里老
班章是两回事！易武，出自易武的料子都是易武料。大家知道班章、易武、
景迈等这些地方出名的是古树料，不是台地料，所以不要花高不成低不就
的价钱买一堆名山出的台地茶。还是得了解市场行情啊！（当然，名山的
台地茶至少是台地茶中的佼佼者）
6、评茶 当朋友买到茶了，喝茶的时候千万要记得一个事情，不要照着
书本上的评茶标准来判断此茶好或者不好，而是看你喜不喜欢这个味道！
为什么这样说，因为书上说的是最好的茶所罗列出来的标准，此茶市场上
价格不会便宜吧！那自己买的茶多少钱，不要拿这自己50元买的茶跟书上
几百元上千元的茶PK，这样的PK的结果永远是你买的茶不好!你忘记了一
个首要的条件，就是你的茶是多少钱买的！
7、试茶 初选普洱时，泡茶一定要浓烈，浓烈了，不好的味道就能很好的
给你感觉到，泡淡了什么感觉都没有感觉了！不信的话，把你家10年的普洱
拿出来泡弄点，要是喝着不好喝你就给我！
8、关于醒茶 买茶时，记得一个小小的细节，不要喝他从醒茶罐里弄出
来的普洱！不然你买回去以后会发现，没有在店里喝的味道好！醒茶的目
的是去除杂味，不好的茶才去醒茶，所以~买茶时一定要喝现撬的！所以，
醒茶是到家里做的事（会让你的普洱越醒越有味道）商店里提前醒茶，呵
呵！一定要注意哦！
最后，来一个小小的总结！
熟茶：优质熟茶的叶底色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，
不腐败，不硬化，用手捏起来有弹性。色泽呈黑褐、棕褐、褐红色，均
属正常。质次的普洱茶叶底色泽花杂，褐红叶底、发黑叶底、碳化叶底
相杂，且普遍发乌欠亮，或存在叶质杂腐败、硬化等情况；有的叶底腐
烂如泥，轻轻一搓就碎烂不堪的叶张久泡不开。
生茶：优质的生茶光泽感强（俗称海带叶），叶片、叶梗肥厚。叶片完
整、条索清晰，少出现红叶、红梗及黄叶片。用手捏起来有弹性。
次品：叶片干涩、缺光泽，叶片碎杂！轻轻一搓碎烂不堪，有青丑味。
不管茶为生还是熟，泡出的汤一定要透亮!浑浊的茶汤,送你两个字，放弃！
不管它是多少钱卖给你！
